使用商用廚房設備可能會(huì )消耗大量的水和電。 如果使用得當，可以在很大程度上節省大量成本。 下面，科宇廚房廠(chǎng)家就給大家分享一些在使用商用廚房設備時(shí)節約資源的小竅門(mén)，一起來(lái)看看吧。 1.切斷廚房
廚房的下腳料在情況允許的情況下，應進(jìn)行分類(lèi)二次使用，無(wú)需扔掉。 為降低一次性產(chǎn)品的成本，將可以覆蓋的蓋子蓋好，盡量避免使用保鮮膜。
2. 蒸箱
在工作中科學(xué)合理地安排程序流程和加熱時(shí)間，使預熱好的菜肴盡可能均勻受熱。
3. 保鮮冰箱
對于商用廚房設備的保鮮冰箱，盡量降低電源開(kāi)關(guān)的頻率，打開(kāi)冰箱后及時(shí)關(guān)閉冰箱，但溫度不會(huì )太高。 同時(shí)，冷柜要定期除霜，以減少電耗，提高使用率。
4. 食用油
使用食用油時(shí)，請按規定用量使用，以免滴答作響。 同時(shí)，清油和廢油分開(kāi)使用，清炒的菜是干凈的，廢油用來(lái)加工其他菜。
5. 爐房
下班后一定要仔細檢查，關(guān)閉所有閥門(mén)和抽油煙機，積極檢查所有電器是否關(guān)閉，只在值班時(shí)保持常亮，不用時(shí)立即關(guān)閉灶臺燈 用于減少消耗。
6.解凍
無(wú)需使用流水為餐具解凍。 如果是冬天給食物解凍，可以提前把盤(pán)子拿出來(lái)，在溫暖的溫度下解凍，不用用水龍頭沖水。 如需沖洗，可將水壓調低，無(wú)需用大水沖洗。